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宣城过年宴客拿手菜:梅菜扣肉

日期:2020-12-16 01:30 文章来自于:未知
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过年宴客拿手菜:梅菜扣肉


马上要过年了,无论是外地的,还是本地的,相信很多人都是急着回家的。

回家看看爸妈,看看老婆孩子。没结婚的相个亲,走亲访友,吃吃喝喝……

今天开始,小编要给亲们整理点好吃的,好用的帖子。相信接下来的几天里,小编给你们的菜谱会让你们食欲大开啊!



梅菜扣肉


食材


  • 步骤:

  • 1.梅干菜洗净泥沙泡一夜。

  • 2.五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。

  • 3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌渍十分钟。

  • 4.用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎金黄。

  • 5.炒锅放油,爆香葱、姜、八角、干辣椒。

  • 6.倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。

  • 7.炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。

  • 8.铺上炒好的梅干菜,上锅或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。

  • 9.滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。



  • 小贴士



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